树莓酒的家庭制作方法窍门

树莓酒制作需要新鲜树莓5斤，白糖2斤，高度白酒3斤。树莓洗净后用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分后装入玻璃罐，加入白糖和白酒，密封保存。前3天每天摇晃一次，促进糖分溶解。两周后出现气泡是正常发酵现象，1个月左右过滤掉果肉，酒液继续存放3个月即可饮用。温度保持在20-25摄氏度最佳，避免阳光直射。

发酵容器选择广口玻璃瓶更方便操作，容量要比酒液体积大20%。白糖分3次加入，每次间隔3天，能减少苦涩味。过滤时使用细纱布，避免果肉残渣影响口感。存放环境保持阴凉干燥，酒液颜色会随时间逐渐变深。半年后的树莓酒口感更佳，酒精度约12度，适合冷藏后饮用，能保留树莓的果香和酸甜味道。