生肉在零度可以放多久

生肉在零度环境下可以保存3到5天。这个温度刚好能让肉保持新鲜状态，同时减缓细菌繁殖速度。牛肉、猪肉和羊肉都能在这个温度下维持品质，但海鲜类保存时间较短，只有2到3天。生肉应放在冰箱最冷的位置，通常是下层或后部，避免温度波动。使用密封容器或保鲜膜包裹能进一步延长保存时间，防止肉汁滴落污染其他食物。

零度保存的生肉若需长期存放，建议冷冻处理。家用冰箱冷冻室温度通常在零下18度，这样能保存肉类6到12个月。分割好的小份肉块比整块肉更容易解冻且不会反复冻融。冷冻前去除多余空气，使用真空包装效果最佳。不同肉类保存时间有差异，禽类可保存9个月，红肉可达12个月，而加工肉制品如香肠只能保存1到2个月。