中国古代最早种植的粮食

中国最早种植的粮食作物是粟，又称小米，距今已有8000多年历史。考古发现，河北磁山遗址中出土了大量碳化粟粒，证明新石器时代先民已开始大规模种植。陕西半坡遗址也发现了粟的储存坑，每坑可存数百公斤粮食。黄河流域的先民依靠粟作为主要食物来源，支撑了早期农耕文明的发展。粟适应性强，耐旱耐瘠薄，非常适合北方干旱环境，成为中国古代农业的基石。

黍，又称糜子，是中国最早种植的粮食作物之一，与粟几乎同时被驯化。甘肃大地湾遗址中发现了距今7000多年的黍粒，证明其在中国北方广泛种植。黍耐寒性强，适合在高海拔地区生长，青藏高原早期农业就以黍为主。考古记录显示，新石器时代的陶器上常留有黍的痕迹，说明黍是当时重要的食物加工原料。黍的种植范围比粟更广，从东北到西北都有分布，是中国农业多样性的重要体现。