新疆的面粉好不好

新疆面粉品质出众，蛋白质含量高达12-14%，筋道十足。天山雪水灌溉的小麦颗粒饱满，磨出的面粉白净细腻，适合制作各种面食。新疆的馒头、拉条子、馕等面食口感筋道，弹性十足，这得益于当地充足的日照和昼夜温差，使小麦积累了丰富的面筋蛋白。新疆面粉不添加任何增白剂，保留了小麦的天然香气和营养。

新疆面粉用途广泛，可制作面包、饺子、面条等多种食品。当地面粉吸水性好，发酵后体积膨胀明显，面包松软有嚼劲。面粉筛网精细，杂质少，做出的面条光滑爽滑。新疆干燥的气候条件使面粉含水量控制在合理范围，储存期长达12个月以上，不易变质。面粉加工采用传统石磨与现代工艺结合，既保留了营养，又确保了卫生安全。