蛋糕店学徒一般干什么工作

蛋糕店学徒日常工作包括准备材料、搅拌面糊和奶油、烘烤蛋糕胚。学徒需要学习精确称量面粉、糖、鸡蛋等原料，掌握不同面糊的搅拌技巧。烘焙过程中要监控烤箱温度和时间，确保蛋糕熟度适中。冷却蛋糕胚后，学徒负责涂抹奶油、装饰蛋糕，学习使用裱花袋制作各种花型。学徒还要清洁工作台、搅拌器和模具，保持工作区域整洁卫生。

蛋糕店学徒还需学习顾客服务技能，包括接单、推荐产品、处理特殊要求。学徒要掌握收银系统操作，准确计算价格和找零。库存管理也是重要工作，每天清点原料数量，记录消耗情况，及时补充短缺物品。学徒还要学习蛋糕保存方法，确保产品新鲜度。季节性节日蛋糕的设计和制作也是学徒需要掌握的技能，如圣诞主题蛋糕、情人节心形蛋糕等。