商用蒸柜一般多少功率合适

商用蒸柜功率选择需考虑使用规模和需求。单门蒸柜功率一般在3千瓦到6千瓦之间，适合小型餐厅或快餐店。双门蒸柜功率通常在6千瓦到12千瓦，适合中型餐饮场所。大型商用蒸柜功率可达15千瓦到30千瓦，能满足酒店或大型食堂的高强度使用需求。功率过小会导致蒸制时间延长，影响出餐效率；功率过大则增加能耗成本。

商用蒸柜的功率还与蒸汽产生速度直接相关。8千瓦的蒸柜能在5分钟内产生足够蒸汽，10千瓦的蒸柜仅需3分钟即可达到工作状态。厨房空间有限时，可选择功率集中型蒸柜，减少占地面积。现代节能型蒸柜采用智能功率分配技术，相同功率下比传统蒸柜节省20%电量。商用蒸柜的功率选择应平衡效率、能耗与空间三个要素。