西安回民街泡馍哪家好吃

西安回民街的泡馍以"老孙家泡馍"最为地道，已有百年历史。选用黄牛肉熬制的高汤浓郁醇厚，手工掰的馍粒大小均匀，泡在汤中吸饱汤汁却不散开。搭配特制的糖蒜和辣酱，每一口都是传统风味。店内永远排着长队，食客们耐心等待这一碗承载着西安记忆的美食。

"同盛祥泡馍"的汤底用牛骨和多种香料慢炖8小时以上，馍块经过特殊处理，久泡不烂。这里的泡馍配料丰富，有牛肉、粉丝、木耳、黄花菜等十几种食材。食客可根据喜好选择"干泡"、"口汤"或"水围城"等不同吃法。店内环境古朴，墙上挂着老照片，让人仿佛穿越回百年前的长安城。