澄清石灰水和牛奶是混合物吗

澄清石灰水和牛奶都是混合物。澄清石灰水由氢氧化钙溶解在水中形成，含有两种不同物质。牛奶更为复杂，包含水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质等多种成分。这些物质混合均匀，各自保持原有性质，没有发生化学反应生成新物质。混合物可以通过物理方法分离，如蒸发澄清石灰水得到氢氧化钙固体，离心牛奶分离出脂肪和脱脂乳。

混合物的特征是成分可变且比例不固定。澄清石灰水的浓度取决于溶解的氢氧化钙量，牛奶的成分因奶牛品种、饲料、季节等因素变化。实验室中，澄清石灰水能与二氧化碳反应变浑浊，牛奶遇酸会凝固，这些现象都证明它们是多种物质的组合而非单一纯净物。混合物的广泛存在于日常生活中，从饮料到建筑材料，都体现了这一基本化学概念。