清明馍馍的制作方法

清明馍馍制作需要准备艾草、糯米粉和豆沙。将新鲜艾草洗净焯水，捣碎后与糯米粉混合揉成绿色面团。分成小剂子，包入豆沙馅，捏成圆形或椭圆形。蒸锅水开后放入馍馍，大火蒸15分钟至熟透。出锅后刷一层食用油防粘，艾草的清香混合糯米的软糯，咬一口豆沙馅甜而不腻。

传统做法还会在面团中加入红枣泥增加甜味，或者用芝麻花生碎替代豆沙。蒸制时可在蒸笼底部铺湿纱布防粘。冷却后的清明馍馍可冷藏保存，加热后口感依然Q弹。艾草具有独特的清香，不仅增添风味，还有助于消化。制作时注意面团湿度，太干易裂，太湿则不易成型。