辣椒是属于根类还是茎类蔬菜

辣椒属于果实类蔬菜，不是根类或茎类。辣椒植株结果实，我们食用的是辣椒的果实部分，就像番茄、黄瓜一样。辣椒含有丰富的维生素C和维生素A，每100克鲜辣椒含有约150毫克维生素C。辣椒的形状多样，有圆形、长条形、锥形等，颜色包括红色、绿色、黄色等多种。辣椒在烹饪中广泛使用，可以增添食物的辣味和色彩。

辣椒植株的茎部木质化，支持整个植物生长，茎上长有叶片和花朵。辣椒根系发达，负责吸收土壤中的水分和养分。辣椒种子位于果实内部，播种后可以生长新的植株。辣椒的叶子呈卵形，绿色，通过光合作用为植物提供能量。辣椒植株高度一般在30-90厘米之间，根据品种不同有所差异。