五仁月饼里的五仁是什么东西

五仁月饼里的五仁指的是五种果仁，包括核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁和榄仁。这些果仁经过烘烤后散发出浓郁香气，为月饼增添丰富口感。核桃仁提供脆爽质感，杏仁带来独特香气，芝麻仁增添香脆口感，瓜子仁增加咀嚼乐趣，榄仁则带来特殊风味。传统配方中，这五种果仁按特定比例混合，形成月饼标志性的内馅，每一口都能品尝到不同果仁的独特风味。

现代五仁月饼的配方更加多样化，除了传统五种果仁外，还加入腰果、松子、南瓜籽等。这些果仁富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高。制作过程中，果仁先经过挑选、清洗、烘烤，再与糖、油等配料混合。优质五仁月饼的果仁颗粒分明，咬下去能感受到不同果仁的质感差异，甜而不腻，成为中秋佳节的传统美食选择。