君山银针是一种什么茶叶

君山银针产自湖南岳阳洞庭湖君山岛，属于黄茶类，全由肥嫩芽头制成，形如银针挺直，满披白毫。采摘极为严格，每年清明前后仅10天左右，一芽一叶初展时手工采摘，每500克成品需约5万颗芽头。冲泡后芽头竖立，三起三落，宛如群笋破土，汤色杏黄明净，香气清鲜持久，滋味甘醇爽口。

君山银针制作工艺独特，杀青后经"闷黄"工序，形成黄汤黄叶特征。传统工艺需经杀青、揉捻、闷黄、干燥等8道工序，全程手工制作。茶叶富含茶多酚、氨基酸等营养物质，具有提神醒脑、帮助消化等功效。历史上曾为贡茶，1952年被评为全国十大名茶之一，2006年列入国家非物质文化遗产名录，2008年获国家地理标志保护产品认证。