海底捞是自助的还是点菜的

海底捞采用点菜模式，顾客可以根据个人喜好从菜单上选择菜品。餐厅提供火锅底料和蘸料台，顾客可以自行调整口味。服务员会根据人数推荐菜品分量，避免浪费。点菜系统支持电子下单，服务员会及时上菜。顾客还可以要求菜品调整辣度或特殊处理。每桌配备了计时器，帮助控制食材煮制时间。这种模式让顾客能够精确控制用餐体验和食材搭配。

海底捞的点菜系统融合了科技与传统服务。顾客可以通过手机APP提前下单，减少等待时间。餐厅的菜品分区明确，包括肉类、海鲜、蔬菜和豆制品等类别。服务员会定期检查餐桌，及时添加饮品和更换骨碟。顾客可以要求将剩余菜品打包，餐厅提供免费打包盒。点菜模式让顾客能够根据个人食量选择合适分量，避免自助餐可能造成的浪费问题。