土耳其咖啡属于什么咖啡类型

土耳其咖啡是一种独特的煮制方法，属于细研磨咖啡类型。这种咖啡使用极细的咖啡粉与水和糖直接混合煮制，没有过滤过程。煮制时咖啡粉会沉淀在杯底，形成厚厚的沉淀层。传统上使用名为"cezve"的小铜锅煮制，倒入小杯中饮用。土耳其咖啡的口感浓郁，带有独特的香气和细腻的泡沫。咖啡粉与水直接接触使得每一口都包含咖啡精华，这是它区别于其他咖啡类型的显著特点。

土耳其咖啡在咖啡文化中占有特殊地位，2013年被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。这种咖啡的冲泡过程被视为一种仪式，需要精确控制火候和时间。咖啡粉的细度达到面粉级别，确保充分释放风味。饮用时，人们常通过杯底的咖啡渣形状进行占卜，形成独特的咖啡文化现象。土耳其咖啡不添加任何奶制品，保持咖啡最原始的风味特点，这是它区别于拿铁或卡布奇诺等奶基咖啡的重要标志。