榛子去皮后是什么样

榛子去皮后呈现淡黄色或浅褐色的光滑表面，质地坚硬而有韧性。完整的榛子仁呈月牙形，中间有一条明显的自然分界线。剥开后的榛子仁大小约1.5厘米长，表面有细微的纹理，闻起来散发浓郁的坚果香气。新鲜榛子仁口感脆嫩，带有自然的甜味，适合直接食用或用于烘焙。

榛子去皮后保存期大幅缩短，接触空气后容易氧化变味。专业食品加工中，榛子仁常被切碎用于制作糕点、酱料或饮品。榛子油提取需要大量去皮后的完整仁，每100克榛子仁可产出约30克优质油。冷冻保存的去皮榛子仁能维持6个月以上的新鲜度，是许多家庭厨房的常备食材。