籼米是哪个地方的特产

籼米主要产自中国南方及东南亚地区。中国广东、广西、福建、云南等省份大量种植籼稻，这些地区温暖湿润的气候特别适合籼稻生长。籼米在印度、越南、泰国等国家也有广泛种植，印度东北部和越南湄公河三角洲是著名产区。籼米喜欢高温多雨环境，生长周期短，一年可收获2-3季，产量高，适应性强。

籼米在中国饮食文化中占据重要地位。广东煲仔饭、福建炒饭、云南米线等特色美食都以籼米为主要原料。籼米黏性较低，颗粒分明，适合制作炒饭、米粉等食品。籼米制成的米粉在广西、贵州等地被加工成各种小吃，如螺蛳粉、酸辣粉等。籼米还用于制作米酒、米醋等发酵食品，在中国南方饮食中不可或缺。