备餐间属于厨房吗

备餐间完全属于厨房的一部分。现代厨房设计中，备餐间专门用于食材准备、切割和初步处理。厨房包含烹饪区、清洗区和备餐区三大功能区域，备餐间承担着食材预处理的核心任务。专业厨房中，备餐间配备专用工作台、刀具架和储物柜，与主烹饪区紧密相连又相对独立。家庭厨房也常设有备餐角，放置砧板、刀具和调味品，方便烹饪前准备工作。备餐间与厨房的关系如同客厅与书房，同属住宅功能区域，但各有特定用途。

备餐间在建筑规划中被明确归类为厨房空间。建筑图纸中，厨房区域包含烹饪设备安装区、清洗区和备餐操作区三个子区域。国家《住宅设计规范》规定厨房面积应包含这三个功能分区。备餐间与厨房共享同一排烟系统、水电管线和通风设施。餐厅与厨房之间常设置备餐台面，作为食物传递的过渡空间。厨房面积计算标准中，备餐间占厨房总面积的25%至40，这一数据在各类建筑规范中有明确规定。