稀饭水和米的比例多少

煮稀饭时，水和米的比例直接影响口感。稀饭需要更多水，比例约为1:8到1:10，即1份米配8-10份水。这个比例能煮出稀薄易吞咽的粥，适合老人和孩子。煮白粥时，水比例稍高，可达1:12，这样煮出的粥更加清亮。如果喜欢浓稠口感，可减少水量至1:6，但需注意搅拌防止粘锅。

不同稀饭类型需要调整水量。八宝粥因含多种谷物，需水量增加至1:15，确保所有食材煮熟。咸味稀饭如皮蛋瘦肉粥，水比例约为1:10，保持汤底清澈。电饭锅煮粥水量应比传统锅多20%，因水分蒸发较少。煮粥时预留5分钟"焖"时间，让米粒充分吸水膨胀，粥会更加香浓。