菠萝切开泡盐水后可以保存多久

菠萝切开后泡盐水能保存2到3天。盐水浸泡能抑制酶活性，减缓氧化过程。冰箱冷藏环境下，用保鲜膜密封保存效果最佳。盐水浓度控制在5%左右，即5克盐配100毫升水。盐水泡过的菠萝颜色更鲜亮，口感也更脆甜。每天检查一次菠萝状态，发现变色或异味需立即丢弃。

延长菠萝保存时间有几种实用方法。将切好的菠萝浸泡在糖水中，糖分能形成保护层。使用真空密封袋抽出空气，可延长保鲜期至5天。柠檬汁涂抹在切口处，维生素C能防止氧化变黑。小份量分装保存，减少反复取用次数。温度控制在4摄氏度左右，保鲜效果最佳。