一个柠檬大概多少柠檬汁

一个中等大小的柠檬能挤出约2-3汤匙柠檬汁，相当于30-45毫升。柠檬汁含量受多种因素影响，柠檬的成熟度、品种和储存条件都会影响出汁量。新鲜柠檬比冷藏柠檬更容易出汁，轻轻滚动柠檬后再榨取能增加出汁量。柠檬皮越薄，果肉通常越饱满，汁水也更多。一个直径约5-6厘米的柠檬平均能提供2茶匙到1汤匙的柠檬皮屑，可用于烘焙调味。

柠檬汁在烹饪中的应用广泛，1个柠檬的汁量足够调制2-3杯饮品或调味4-6人份的沙拉。柠檬汁的酸度为pH值2-3，能有效防止食物氧化变色。烘焙时，柠檬汁与牛奶混合可制作自制酪乳，1茶匙柠檬汁配1/4杯牛奶即可。柠檬汁也是天然清洁剂，3-4汤匙柠檬汁兑500毫升水可清洁厨房台面。柠檬皮中的精油含量约占果皮重量的0.5%，可制作香氛喷雾。