小餐饮利润一般是多少

小餐饮行业利润受多种因素影响，整体利润率在15%到25之间。一家中型快餐店月营业额10万元，食材成本约占40，租金水电约占15，人工成本约占20，剩余25就是净利润。街边小吃摊利润更高，可达30以上，因为租金和人工成本低。饮品店利润也不错，一杯成本5元的奶茶售价20元，利润高达15元。不同餐饮品类利润差异明显，火锅店利润约20，而高端餐厅可能只有10的利润。

餐饮利润与经营策略密切相关。外卖平台抽成约20，但能带来额外收入，增加整体利润。社区小餐馆回头客多，食材浪费少，利润稳定在18左右。食品加工厂供应餐饮店，利润约15，但销量大。快餐店翻台率高，一天接待200位客人，每位消费30元，月利润可达6万元。连锁品牌依靠规模效应，单店利润约12，但品牌溢价能提升整体收益。