时间:09-17人气:21作者:被自己萌翻
13克咖啡粉可萃取出约200-260毫升咖啡液,这是手冲咖啡的理想比例。这一比例能充分展现咖啡的风味层次,既不会过浓也不会过淡。使用V60滤杯时,水温控制在92-96摄氏度之间,分3次注水,每次间隔30秒,能获得最佳萃取效果。冷萃咖啡则需要更长时间,12-24小时萃取后得到同样克数的咖啡液。
不同冲泡方式需要调整咖啡液量。意式浓缩咖啡13克粉萃取出25-30毫升液体,是制作拿铁或卡布奇诺的基础。法压壶则适合1:12比例,约156毫升咖啡液。滴滤咖啡机推荐1:15比例,195毫升液体最合适。这些比例可根据个人口味微调,但偏离过多会导致味道失衡或萃取不足。
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