小麦什么时候容易发生冻害

小麦在返青期到拔节初期特别容易遭受冻害。这个阶段，小麦的抗寒能力已经下降，但新生长的组织还比较幼嫩。早春的气温波动大，突然降温会导致茎秆和叶片结冰，细胞结构受损。连续3天以上低于0℃的天气，加上土壤湿度高，冻害风险增加。北方麦区在3月中下旬，长江中下游在2月下旬到3月上旬，冻害发生频率最高。

抽穗开花期的小麦对低温极为敏感。当气温降到5℃以下时，花粉活力会大幅下降，授粉受精受阻。灌浆期遇到低温，籽粒发育缓慢，千粒重降低。西北地区4月，黄淮海地区4月中下旬，遇到"倒春寒"天气，冻害损失可达30%以上。昼夜温差超过15℃的日子，冻害风险明显提高，尤其在高海拔地区更为常见。