一杯咖啡的毛利是多少

一杯咖啡的毛利一般在60%到75%之间。一杯成本8元的拿铁，售价25元，毛利17元。咖啡豆、牛奶、糖浆等原料约占售价30%，杯子、吸管等包装约占5%，人工和租金不计入毛利计算。精品咖啡店使用优质阿拉比卡豆，毛利可能达到80%，而连锁快餐店使用拼配豆，毛利约在65%左右。季节限定特调咖啡因添加特殊配料，毛利会提升到85%。

咖啡毛利受店铺位置影响显著。商业中心店铺租金高，咖啡定价30元，毛利70%；社区小店定价20元，毛利同样70%。咖啡店通过销售周边产品如咖啡豆、杯子提高整体毛利至80%。早餐时段咖啡搭配面包销售，套餐毛利约55%。咖啡师制作的拉花艺术增加产品附加值，使毛利提高15%。外卖平台抽成25%，实际毛利降至50%左右。