洋葱泡多久发芽

洋葱放在室温环境下，大约7到10天就会开始发芽。发芽速度受温度影响，20到25摄氏度是最佳条件。刚买回来的洋葱带有外层干皮，保留这些皮能延缓发芽。切开的洋葱切口处接触空气后，24小时内就会在切口边缘形成新芽。潮湿环境会加速发芽过程，厨房水槽附近的洋葱往往比干燥储藏处的洋葱早发芽2到3天。

洋葱发芽后可继续食用，但口感会变差。发芽洋葱的糖分转化为淀粉，炒制时甜味减少。冷藏环境可将发芽时间延长至2到3周，但低温会让洋葱变软。洋葱与土豆存放在一起会相互促进发芽，最好分开储存。市场上有专门抑制发芽的洋葱品种，这些洋葱能保持4到5周不发芽。阳光直射会刺激洋葱更快发芽，应存放在阴凉处。