餐饮加盟配方保密吗

餐饮加盟配方确实属于商业机密，受法律保护。加盟商签订合同时，条款明确规定配方使用权，禁止外泄。肯德基的11种香料配方、麦当劳的特制酱料都严格保密。企业通过保密协议、竞业限制等措施防止配方外流。配方泄露会导致品牌核心竞争力下降，经济损失巨大。法律上，配方泄露可构成商业秘密侵权，面临高额赔偿。

配方保密不仅是法律问题，也是商业策略。企业采用分环节生产，员工只知局部工序，无法获取完整配方。连锁餐厅将核心原料集中配送，门店仅负责简单加工。可口可乐的配方存放在保险库，全球只有少数高管知晓。这种保密措施确保品牌独特性，维持市场竞争力，防止山寨产品泛滥。