北京烤鸭加什么

北京烤鸭的经典搭配包括薄饼、甜面酱、葱丝和黄瓜条。薄饼包裹烤鸭片，加入甜面酱增添风味，葱丝提供清爽口感，黄瓜条增添脆嫩质地。吃法简单：取一张薄饼，抹上甜面酱，放上两三片鸭肉，加几根葱丝和黄瓜条，卷起来享用。这种搭配能平衡油腻感，提升整体口感层次。烤鸭皮蘸白糖也是常见吃法，外酥里嫩，甜咸交织。餐厅还常提供蒜泥、萝卜条等辅料，增加风味多样性。

烤鸭配荷叶饼是北京特色，比薄饼更柔软有韧性。鸭架可熬制浓汤，加入冬瓜、粉丝等食材，营养丰富。烤鸭肉片蘸梅子酱，酸甜开胃，适合喜欢酸口味的人群。搭配山楂糕片，酸甜与咸香形成对比，口感丰富。吃烤鸭时配一杯乌龙茶，能解腻提神，帮助消化。不同季节搭配也有所变化，夏季加入薄荷提神，冬季配热汤暖身。