祭灶节的风俗是什么

祭灶节是中国传统节日，人们会在腊月二十三或二十四这天祭拜灶王爷。家家户户会准备糖瓜、灶糖等甜食，目的是让灶王爷"上天言好事"。厨房墙壁上会贴上新灶王爷画像，旧画像会被揭下烧掉，象征送灶王爷上天。北方家庭还会吃饺子，南方则流行吃年糕，寓意新年吉祥。祭品中必须有麦芽糖，甜味能让灶王爷嘴甜，多说好话。

祭灶节还有扫尘习俗，人们会彻底打扫厨房，清除积年污垢，迎接新年。有些地方会在灶台前摆放水果和清水，供灶王爷路上解渴。孩子们会跟着大人一起参与，学习传统文化。民间认为这天过后，新年气氛渐浓，商店开始准备年货，家家户户开始筹划春节事宜。祭灶节标志着春节庆祝活动的正式开始，人们怀着期待迎接即将到来的新年。