自制水果软糖保质期多久

自制水果软糖的保质期大约为1-2周。将软糖存放在密封容器中，放入冰箱冷藏可以延长保存时间。水果中的天然糖分和酸度影响保存期限，高酸水果如柠檬制作的软糖能保存更久。添加防腐剂如柠檬酸能延长保质期至3周。制作时确保所有工具和容器已消毒，减少细菌污染机会。高温天气下，软糖变质速度加快，建议缩短保存时间。

水果软糖的质地变化是判断是否变质的重要指标。软糖表面出现黏液、气泡或异常颜色，说明已开始腐败。闻气味也能帮助判断，新鲜水果软糖有淡淡果香，变质后会产生酸败味。家庭制作的软糖不含商业防腐剂，保存时间短于市售产品。将软糖冷冻可延长保存至2-3个月，但解冻后质地会变硬。小批量制作，现做现吃是保证口感和安全性的最佳方式。