果肉属于果皮还是种子

果肉属于果皮的一部分。果皮包括外果皮、中果皮和内果皮三层，我们常吃的果肉实际上是中果皮。苹果、梨、桃子的多汁部分都是中果皮发育形成的。柑橘类水果的囊皮也是果皮结构，内含汁液囊。西瓜的红色或黄色可食用部分同样是由中果皮发育而成。果皮的主要功能是保护内部种子，帮助种子传播，果肉则通过吸引动物食用来促进种子传播。

果肉与种子有明确区分。种子是植物的繁殖器官，包含胚和胚乳，如苹果中的褐色小点。果肉则是植物为了吸引动物食用而发展的营养组织，提供能量和水分。香蕉的柔软部分、草莓的红色多汁表面、葡萄的透明果肉都不是种子。种子具有发芽能力，果肉则不具备这一功能。植物学上，种子和果肉是两个完全不同的结构部分。