卤鹅可以放多久

卤鹅在室温下只能保存2小时，超过这个时间细菌开始快速繁殖。放入冰箱冷藏可延长至3-4天，温度需保持在4度以下。真空包装的卤鹅能保存7天左右，开封后需尽快食用。夏天高温天气，卤鹅的保质期会缩短，最好当天吃完。家庭自制卤鹅没有防腐剂，比商店购买的更容易变质。

卤鹅冷冻保存是最长久的方法，-18度冷冻可存放3个月。解冻后的卤鹅应在24小时内食用完毕，不可再次冷冻。大型卤鹅店使用专业设备，保质期可达7天。外卖配送的卤鹅需注意运输时间，超过30分钟的送达会影响新鲜度。学校食堂或餐厅提供的卤鹅，通常会在4小时内售罄，确保食品安全。