棒棒糖有多少添加剂

市面上售卖的棒棒糖普遍含有3-5种添加剂，包括人工色素、香精和防腐剂。红色棒棒糖常含诱惑红40号，蓝色则含亮蓝，这些色素来自石油化工产品。香精成分复杂，乙基麦芽酚让糖果有甜香感。山梨酸钾作为防腐剂能延长保质期，防止霉菌滋生。酸度调节剂如柠檬酸提供酸味口感，这些成分共同构成了棒棒糖的感官体验。

棒棒糖的生产过程需要多种辅助物质。白砂糖与葡萄糖浆混合加热到150℃形成糖体，添加明胶增加韧性。硬质棒棒糖使用食用蜡增加光泽度，软质款则添加甘油保持湿润。包装材料也含添加剂，聚乙烯薄膜防止粘连，铝箔层隔绝氧气。这些物质虽不直接影响风味，却对产品质构和保存至关重要。