蛋糕预定一般要多久

蛋糕预定时间根据店铺规模和订单量差异很大。小型家庭作坊通常需要提前3-5天预订，因为他们手工制作，每日产能有限。中型蛋糕店一般要求提前7-10天预订，这段时间足够采购新鲜食材和安排制作流程。大型连锁烘焙店高峰期需提前2周预订，特别是节假日，他们的订单量可达平时的3倍以上。特殊造型的定制蛋糕，如3D立体蛋糕，更需要提前20天预订，以确保设计图稿和制作时间充足。

蛋糕预订时间还受蛋糕大小和复杂程度影响。6寸基础款蛋糕至少需要提前3天预订，10寸生日蛋糕需提前5-7天，而多层婚礼蛋糕则要提前15天以上。含翻糖工艺的蛋糕预订时间延长5-7天，因为翻糖需要时间干燥定型。季节因素也很关键，夏季高温时蛋糕保质期短，预订时间可能缩短2-3天；冬季则可延长3-5天。特殊节日如情人节、圣诞节，预订期往往需要提前3-4周。