新鲜鲍鱼可以放冰箱里冷冻储存吗

新鲜鲍鱼可以冷冻保存，但处理方式很关键。清洗鲍鱼后，用厨房纸吸干水分，放入密封袋中挤出空气，冷冻可保存3-6个月。解冻时需提前移至冷藏室缓慢解冻，避免直接加热导致肉质变硬。冷冻后的鲍鱼口感会有所变化，更适合用于烹饪而非生食。

冷冻鲍鱼的最佳保存温度是零下18度。家庭冰箱冷冻室温度波动大，建议分装成小份冷冻，避免反复解冻。鲍鱼冷冻前可先用沸水快速烫一下，这样能更好地保持肉质。冷冻时间不宜超过6个月，否则风味和营养会明显下降。