擀面杖一般是什么木的材质

擀面杖多选用山毛榉、枫木或橄榄木制作。山毛榉质地坚硬耐用，表面光滑不易开裂。枫木纹理细腻，触感舒适，适合家庭日常使用。橄榄木密度高，擀面时力度均匀，面团成型效果好。这三种木材都含有天然抗菌成分，符合食品接触标准。擀面杖直径通常在3-5厘米，长度40-50厘米，一手握持一手施压的操作方式让擀面过程更加顺畅。

擀面杖的木材选择直接影响烘焙质量。硬木擀面杖能承受较大压力，不会因用力过度而变形。木质擀面杖导热性适中，不会让面团温度升高过快。优质擀面杖经过精细打磨，表面无毛刺，清洁保养方便。使用木质擀面杖时，面团不会像金属工具那样粘连，工作体验更佳。定期用食品级矿物油保养可延长擀面杖使用寿命，保持其天然质感。