时间:09-16人气:15作者:山涧晴岚
500毫升咖啡的重量取决于咖啡的浓度和温度。纯水500毫升重500克,但咖啡含有溶解的咖啡豆成分,密度略高于水。热咖啡约重505-510克,冷咖啡因密度增加,约重508-515克。咖啡豆烘焙程度影响密度,深度烘焙咖啡比浅烘焙咖啡每500毫升多重3-5克。糖和牛奶添加物会增加重量,每加10毫升糖浆增加约10克重量。
咖啡冲泡方式也影响最终重量。法压壶咖啡每500毫升重510-515克,滴滤咖啡重505-510克,意式浓缩咖啡因高压萃取,密度更高,500毫升重520-525克。咖啡豆研磨越细,萃取越充分,重量越增加。咖啡保存时间同样有影响,新鲜冲泡的咖啡比放置2小时后的咖啡每500毫升轻2-3克。
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