金瓜属于蔬菜吗

金瓜确实属于蔬菜类别。金瓜学名为南瓜，是葫芦科植物，果实可食用部分为果肉。菜市场里金瓜和南瓜、冬瓜、西葫芦摆放在一起销售，烹饪方法也相似，可炒、可煮、可蒸。金瓜含丰富维生素A和纤维素，营养价值高，完全符合蔬菜的营养特征和食用方式。

金瓜在植物学分类上是果实，但在烹饪领域被当作蔬菜使用。金瓜口感清甜，适合与肉类同炖，也能做成甜品。金瓜籽可炒制食用，类似西瓜籽。超市里金瓜归类在蔬菜区，价格常比普通南瓜高30%左右。金瓜在《中国蔬菜目录》中有明确记载，是公认的蔬菜品种。