巧克力块怎么弄

巧克力块制作需要准备可可脂、可可粉和糖。将可可脂隔水加热至融化，加入可可粉搅拌均匀，再加入糖继续搅拌。混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时定型。取出后切成小块，可用可可粉或糖粉装饰。不同模具能制作各种形状，方形、圆形或心形都很常见。

巧克力块储存温度控制在15-20摄氏度最佳。避免阳光直射和潮湿环境，可用保鲜膜包裹保存。添加坚果或果干能增加风味，杏仁、葡萄干都是不错的选择。制作时精确控制温度很重要，超过30摄氏度会导致巧克力融化，影响口感。不同可可脂含量影响巧克力硬度，70%以上的可可脂制作出的巧克力块质地更硬脆。