龙岩水仙茶属于什么茶

龙岩水仙茶属于乌龙茶类，产自福建省龙岩市。这种茶采用水仙茶树的鲜叶制成，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。水仙茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清高持久，带有兰花香。水仙茶有"绿叶红镶边"的特点，滋味醇厚回甘，耐冲泡，可冲泡5-7次仍保持香气和滋味。龙岩水仙茶的制作工艺已有200多年历史，是福建省的传统名茶之一。

水仙茶根据制作工艺和发酵程度的不同，可分为浓香型和清香型两种。浓香型水仙茶发酵程度较高，香气浓郁，滋味醇厚；清香型水仙茶发酵程度较低，香气清雅，滋味鲜爽。水仙茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，具有提神醒脑、消食去腻、降脂减肥等功效。水仙茶的品质受产地海拔、气候、土壤等因素影响，龙岩地区独特的自然条件造就了水仙茶独特的品质特征。