液体变成固体是什么变化现象

液体变成固体是凝固现象，常见于水结冰过程。0°C时，水分子运动减缓，排列成规则晶体结构。冰箱里的饮料结冰、冬天湖面结冰都是凝固实例。金属熔化后冷却也会凝固，如铁水倒入模具形成铸件。蜡烛燃烧后滴落的蜡冷却后变硬也是凝固。凝固过程释放热量，使周围温度升高。

凝固现象在日常生活中广泛应用。食品工业利用冷冻技术保存食物，速冻蔬菜就是通过快速凝固保持营养。医疗领域，低温保存生物样本需要精确控制凝固过程。建筑行业，混凝土凝固后获得强度。冬季道路除冰剂利用降低凝固点原理。实验室中，物质提纯常通过凝固分离杂质。