金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼

金鲳鱼是海水鱼，生长在温暖海域，中国南海、东海常见。这种鱼体型扁平，呈银白色，生活在近海礁石区。金鲳鱼适应盐度较高的海水环境，无法在淡水中生存。养殖金鲳鱼需要模拟海水环境，盐度保持在25-30之间。市场上销售的金鲳鱼全部来自海洋捕捞或海水养殖，没有淡水品种。

金鲳鱼的营养价值很高，每100克含蛋白质18.6克，脂肪6.9克。鱼肉细嫩，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。金鲳鱼富含DHA和EPA，对大脑发育有益。这种鱼生长周期约8-10个月，体重可达300-500克。金鲳鱼价格适中，每斤市场价30-50元，是家庭常选的海鲜食材。