保定什么美食

保定美食种类丰富，驴肉火烧是当地最具代表性的小吃。精选上等驴肉，配以秘制香料炖煮，夹入现烤的火烧中，外酥里嫩，香气四溢。白运章包子选用优质面粉和新鲜猪肉，皮薄馅大，一口咬下汤汁满满。马家老鸡铺卤煮的酱鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，卤香浓郁，是当地人宴客送礼的首选。槐茂酱菜酸甜爽脆，已有300多年历史，配粥吃特别开胃。

保定街头巷尾藏着不少美味。牛肉罩饼汤浓饼软，牛肉酥烂，饼吸饱汤汁后更加美味。锅贴外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，咬一口热气腾腾。卤煮鸡头、熏兔肉、熏鸡蛋等卤味小吃，香气扑鼻，越嚼越香。夏季的凉皮凉面配上特制麻酱，清爽开胃。老豆腐嫩滑爽口，浇上辣椒油和蒜泥，简单却让人回味无穷。