西安东郊卖牛肉的批发市场

西安东郊牛肉批发市场位于浐灞生态区，是西北地区最大的牛肉集散地之一。市场占地面积约5万平方米，有200多家商户，每天交易量超过50吨。这里的牛肉来自甘肃、青海、宁夏等地，品种包括黄牛肉、牦牛肉和水牛肉。市场早上5点开市，凌晨1点闭市，供应着西安及周边地区的餐馆、超市和肉铺。冷链物流发达，保证了牛肉的新鲜度，价格比零售市场便宜20%到30%。

市场内设有专门的牛肉分割区，工人熟练地将整牛分解成不同部位。牛腱子肉适合卤制，牛腩适合红烧，牛里脊适合炒菜。商户提供定制服务，可根据客户需求切割成特定大小和厚度。市场还提供真空包装和冷链配送服务，方便外地客户采购。节假日前后，交易量会大幅增加，商户们会提前备货，确保供应充足。