古代什么时候有高度白酒

中国白酒的酿造历史可追溯至元代，考古发现表明元代已出现蒸馏技术。1975年河北青龙县出土的元代铜蒸馏器，证明当时能生产60度以上的白酒。明代《天工开物》详细记载了蒸馏酿酒工艺，书中提到"凡酸坏之酒，皆可蒸烧"，说明高度白酒已普及。清代《清稗类钞》记载"烧酒性烈，度高者可至八十余度"，证实当时白酒度数已相当高。

古代高度白酒的消费场景多样。宋代文献显示酒店出售"头陀酒"、"竹叶青"等高度酒。元代《饮膳正要》记载宫廷用高度白酒调制药酒。明代文人聚会常饮"烧刀子"等烈酒。清代笔记提到北方冬季饮用60度以上白酒御寒。考古发现的明代酒具容量小，适合饮用高度酒，说明当时人们习惯饮用烈性白酒。