桂花酒酿可以保存多久呢

桂花酒酿放入冰箱冷藏能保存7到10天。时间过长会导致酒味变重，糯米发酵过度，口感变酸。制作时加入的桂花会慢慢失去香气，颜色也会变暗。开封后的酒酿建议用玻璃容器密封保存，避免接触空气产生更多细菌。高温季节保存时间会缩短，最好在3天内食用完毕。

桂花酒酿冷冻保存可达3个月。冷冻过程中糯米会变得稍硬，解冻后需要充分搅拌恢复口感。桂花在冷冻环境下能较好保留香气，但酒精度会略有下降。每次取用后立即放回冷冻室，避免反复解冻影响品质。家庭制作的桂花酒酿没有添加防腐剂，保存时间比市售产品短。