盖浇饭是什么

盖浇饭是中国传统快餐，由米饭和浇在面上的菜肴组成。常见类型有咖喱鸡盖饭、鱼香肉丝盖饭、宫保鸡丁盖饭。米饭选用东北大米，口感松软。浇汁讲究浓稠度，能均匀包裹每粒米。一份标准盖浇饭约300克，含1荤1素，营养搭配均衡。制作时先炒菜，再勾芡，最后浇在热腾腾的米饭上。价格亲民，15-30元不等，适合忙碌的上班族和学生。

盖浇饭起源于中国南方，现已成为全国流行美食。不同地区有特色版本，如四川麻婆豆腐盖饭、广东叉烧盖饭、上海红烧肉盖饭。米饭提前蒸好保持温度，菜肴现炒保证新鲜。一份盖浇饭包含约200克米饭和150克菜肴，提供足够能量。餐厅提供多种选择，顾客可根据喜好搭配。盖浇饭食用方便，无需额外餐具，5分钟内即可完成点餐上菜流程。