西葫芦是什么种类

西葫芦属于葫芦科南瓜属植物，学名为Cucurbita pepo。这种蔬菜原产于美洲，现在全球广泛种植。西葫芦外形细长或圆形，表皮光滑，颜色从浅绿到深绿不等。果肉呈淡黄色，质地细嫩，水分充足。西葫芦含有丰富的维生素C、钾元素和膳食纤维，热量低，适合各种烹饪方式。常见的品种有绿色条纹西葫芦、黄色球形西葫芦等。

西葫芦在植物分类上是一年生草本植物，藤蔓生长，需要支架攀爬。它的叶子宽大，边缘呈锯齿状，开黄色花朵。西葫芦花可食用，是许多菜系中的特色食材。西葫芦的生长周期短，从播种到收获约需40-60天。不同品种的西葫芦大小差异明显，小的只有10厘米长，大的可达30厘米以上。西葫芦在烹饪中可炒、烤、蒸或做汤，是家庭厨房中的常见食材。