老式豆浆机打绿豆豆浆用提前泡吗

老式豆浆机打绿豆豆浆需要提前泡。干绿豆质地坚硬，直接打浆难以充分释放营养和风味。泡发过程让绿豆吸水膨胀，细胞壁软化，这样打浆时更容易粉碎出细腻口感。实际操作中，绿豆浸泡4-6小时最佳，体积增大2倍左右。夏季泡发需放入冰箱，避免发酵变质。泡好的豆子打浆效率提高，出浆量增加约30%，豆香味也更浓郁。豆浆机工作时电机负荷减轻，机器寿命延长。

不泡直接打绿豆豆浆也能做，但效果差异明显。未泡发的豆子打浆时间长，电机发热严重，转速降低导致粉碎不彻底。成品豆浆口感粗糙，沉淀物多，颜色偏淡。实验显示，未泡豆打浆需额外增加10分钟工作时间，电耗提高约25%。豆渣中残留的营养物质明显增多，蛋白质提取率下降。冷天使用未泡豆打浆，机器内部温差大，容易导致塑料部件加速老化。