卖凉菜一年利润多少正常

卖凉菜一年利润多少正常取决于多种因素。一家中等规模的凉菜摊位，日均销售200份，每份平均利润8元，月利润可达4.8万元，扣除原材料、租金、人工等成本，月净利润约1.5万元，年净利润18万元左右。校园周边或商业区的凉菜店客单价更高，每份利润可达12-15元，年净利润可达25-30万元。节假日和夏季销售高峰期，利润可提升30-50%。

凉菜行业的利润率受季节影响明显。冬季销售量下降30-40%，但通过推出热拌菜和保温服务，可维持80%的日常收入。食材成本控制是关键，黄瓜、豆芽等蔬菜的损耗率控制在5%以内，能提高整体利润3-5个百分点。采用预制半成品加工方式，可减少人工成本20%，增加纯利润空间。社区型凉菜店通过会员制锁定客户，复购率达到60%，年利润比普通店铺高出40%。