仙人掌果是什么时候成熟采摘

仙人掌果一般在夏季至初秋成熟，具体时间因品种和地区而异。墨西哥品种在6-8月采摘，美国西南部地区多在7-9月收获。果实成熟时颜色由绿转红或橙红，表皮饱满有光泽。采摘时需戴厚手套防刺，用剪刀剪断果柄。未成熟果实呈绿色，酸涩味重；完全成熟果实甜多汁，含有丰富维生素C和抗氧化物。

仙人掌果的成熟期可持续4-6周，采摘后2-3天内食用最佳。果实成熟后易脱落，需每天检查。种植者多在清晨采摘，避开高温时段。果实可鲜食或制成果汁、果酱。保存时不宜冷藏，室温下可放3-5天。干燥环境下，果实成熟期会推迟1-2周。墨西哥传统节日中，成熟的仙人掌果是重要食材，用于制作特色甜点和饮料。